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Zutaten:

Portionen: 12

 

115ml Milch
225g Hüttenkäse
2 ganze Eier und 2 mal Eiklar
65g Vollkornmehl
50g Haferflocken
½ TL Natron
½ TL Zimt
¼ TL Vanille

 

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Mixer geben und 30 Sekunden lang vermischen bis der Teig glatt ist. Eine Grillpfanne auf mittlerer Hitze erwärmen.

Ca 60ml der Pfannkuchen-Mischung in die heiße Grillpfanne gießen und ca 3 Minuten lang braten. Umdrehen und weitere 1-2 Minuten backen. Auf einem Teller anrichten und mit Früchten, Mandelbutter, Chiasamen und Ahornsyrup toppen.

 

ANMERKUNG


Die übrigen Pfannkuchen einfrieren oder 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

 

Guten Appetit!