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Zutaten:

 

1 mittelgroßer Kopf Blumenkohl, in kleine mundgerechte Stücke geteilt
45g Kichererbsenmehl
120ml Wasser
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel geschmolzene Butter oder Butterschmalz
150g scharfe Sauce

 

Zubereitung:

Heize den Ofen auf 230° C vor. Vermenge das Mehl mit Wasser, Knoblauchpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel und verquirle alles gut miteinander.

 

Gib die Blumenkohlstücke in die Mehlmischung, sodass sie komplett bedeckt sind. Platziere sie anschließend auf ein, leicht eingefettetes Backpapier. Gib sie für 15 Minuten in den bereits vorgeheizten Backofen.

 

Kombiniere in der Zwischenzeit unter ständigem Rühren die geschmolzene Butter mit der scharfen Sauce in einer großen Schüssel. Sobald die 15 Minuten um sind, gib die Blumenkohlstücke in die Buttermischung. Backe sie anschließend weitere 25 Minuten im Backofen bis sie knusprig werden. Abschließend etwa 15 Minuten abkühlen lassen, bevor du servierst.

 

Guten Appetit!