Quinoa Ei Auflauf


WomensBest_Recipes

Zutaten:

ergibt 6 Portionen

 

1 Teelöffel Butter oder Butter-Ersatz
85g ungekochter Quinoa
8 Eier
310ml fettfreie Milch
1 Esslöffel Knoblauch, fein gehackt
1 Teelöffel Thymian, fein gehackt
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer
450g abgepackter Baby Spinat, grob gehackt
100g aufgeriebener Parmesan

 

Zubereitung:

Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine 20 x 20cm Glas- oder Metallbackform mit Butter ein und stelle sie beiseite.
Wasche den Quinoa mit einem feinmaschigen Sieb unter kaltem Wasser bis nur noch klares Wasser durchrinnt und lasse ihn gut abtropfen.
Misch die Eier, die Milch, den Knoblauch, den Thymian, Salz, Pfeffer und Quinoa in einer großen Schüssel zusammen. Rühre den Spinat hinein und gib die Mischung in die vorbereitete Form

 

Decke die Form gut mit einer Folie ab und rüttle sie vorsichtig hin und her damit sich eine ebene Mischung am Boden bildet. Backe für ca 45 Minuten.

 

Entferne die Folie und bestreue den Auflauf mit Käse. Gib ihn zurück in den Ofen ohne Folie und warte bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, ca 10 bis 15 Minuten. Lasse den Auflauf anschießend etwas kühlen und schneide ihn in Stücke und serviere.

 

Guten Appetit!

 

 


Ähnliche Beiträge

Be part of it!

Registriere dich und werde ein Teil von Women's Best! Erhalte die neuesten Nachrichten, Sonderangebote und interessante Informationen über uns.

Women's Best seen on Women's Health
Women's Best seen on Cosmopolitan
Women's Best seen on Sat.1
Women's Best seen on Daily Mail
Women's Best seen on ProSieben
Women's Best seen on Grazia
Women's Best seen on sixx