Karotten-Zucchini Frittata


WomensBest_Recipes

Zutaten:

 

Geschmolzene Butter zum Einfetten
2 TL Olivenöl
80g geriebene Zucchini
60g geriebene Karotten
50g geriebene Pastinake
2 grüne Frühlingszwiebel, fein geschnitten
3 Eier, verquirlt
40g Käse nach Wahl
2 EL fein gehackte Petersilie
1 EL Mehl, gesiebt

 

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine tiefe Auflaufform mit geschmolzener Butter einreiben und mit Backpapier auslegen.


 

Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zucchini, Karotten, Pastinaken und Frühlingszwiebel hinzufügen und zirka 5 Minuten lang kochen bis das Gemüse weich ist.

 

Den Gemüsemix mit Eiern, Käse, Petersilie und Mehl in einer großen Schüsel kombinieren und gut verrühren. 


 

Den Gemüsemix in die vorbereitete Pfanne leeren und glatt streichen. 12 Minuten lang im Ofen backen. Dann 10 Minuten lang kühlen lassen. Die Fritatta aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller gut auskühlen lassen. In ca 12 Portionen schneiden und servieren.

 

Guten Appetit!

 

 


Ähnliche Beiträge

Be part of it!

Registriere dich und werde ein Teil von Women's Best! Erhalte die neuesten Nachrichten, Sonderangebote und interessante Informationen über uns.

Women's Best seen on Women's Health
Women's Best seen on Cosmopolitan
Women's Best seen on Sat.1
Women's Best seen on Daily Mail
Women's Best seen on ProSieben
Women's Best seen on Grazia
Women's Best seen on sixx