Zubereitung:

Eine große beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Die geräucherten Hühnerfilets in dicke Scheiben schneiden und zur heißen Pfanne hinzugeben. Ca 1-2 Minuten lang jede Seite anbraten.

In der Zwischenzeit das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, und die gefrorenen Erbsen hinzufügen; eine weitere Minute lang köcheln lassen.

Mit kaltem Wasser abschrecken. In einer Schüssel die grünen Bohnen und Erbsen mit den Minzblättern und Olivenöl kombinieren.

Die Erbsen und Bohnen gleichmäßig auf 4 Tellern verteilen und die Hühnerbruststücke hinzufügen. Mit einem Schlag Tzatziki verfeinern.

Guten Appetit!