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Zutaten:

 

225g frisch gehackte Ananas
2 TL fein gehackte rote Zwiebel
2 EL zerkleinerter Koriander
1 EL Reisessig
1/8 TL gemahlener roter Pfeffer
4 (170g) Lachsfilet (zirka 1-15.cm breitk)
1/2 TL Salz

 

Zubereitung:

Alle Zutaten (bis auf den Lachs) in einer Schüssel vermengen; auf die Seite stellen.

 

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Öl bei mittlerer Hitze hinzufügen. Den Fisch mit etwas Salt einreiben. 4 Minuten auf beiden Seiten anbraten bzw. bis er mit einer Gabel leicht zu durchtrennen ist. Mit Salsa verfeinern.

 

Guten Appetit!