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Zutaten:

Portionen: 2

 

10 lange grüne Bohnen
10 lange gelbe Bohnen
Cherrytomaten, in Scheiben geschnitten
2 EL Dänischer Schafskäse
1 TL Olivenöl
1 TL Balsamico-Essig
1 EL Mandelsplitter
Gemahlener schwarzer Pfeffer

 

Zubereitung:

Wasser in einer tiefen Pfanne zum Kochen bringen.

 

Die Bohnen schneiden und zum kochenden Wasser hinzufügen. Zirka eine Minute lang kochen und dann mit kalten Wasser abschrecken. Auf zwei Tellern auflegen.

 

Die geschnittenen Tomaten dazugeben. Dann den Schafskäse über die Bohnen und Tomaten zerkrümmeln.

Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat träufeln.

Mit Mandelsplittern und Pfeffer servieren.

 

Guten Appetit!