WomensBest_Recipes

Zutaten:

 

100g Lachsfilet
20g schwarze Oliven
100g Tomaten
1 Teelöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kapern
Basilikum

Salz

Pfeffer

 

Zubereitung:

Wasche die Tomaten und schneide sie in schmale Streifen. Gib sie in eine Schüssel. Zerhacke die Kapern und Oliven und füge sie zur Schüssel hinzu. Drücke eine Viertel Zitrone aus und gib den Saft zur Mischung. Wasche den Basilikum, schüttle ihn trocken und zerhacke die Blätter. Gib die zerhackten Blätter und die Hälfte des Olivenöls zur Mischung. Würze alles mit Salz und Pfeffer und vermische es. 

Erhitze das restliche Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brate den Lachs 30 Sekunden an jeder Seite an. Füge das Gemüse in die Pfanne hinzu und gare alles für 1 Minute. Rühre gelegentlich um.
Garniere alles auf einen Teller und serviere das Gericht.

 

Guten Appetit!