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Zutaten:

 

1 Apfel
2 Stück Vollkorn Tortillas
50g Mozzarella, 8,5%Fett, gerieben
1 Tomate, klein gewürfelt
80g zerdrückte rote Bohnen
Salz
Pfeffer

 

Anleitung:

Die Bohnenmasse auf einer Tortilla verteilen, die Tomatenwürfel dazugeben und würzen. Den Mozzarella hinzufügen und eine zweite Tortilla drauflegen.
Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Quesadillas 1-2 Minuten lang braten, dann wenden und die andere Seite ebenfalls braten. Rausnehmen, in Stücke schneiden und servieren!

 

Guten Appetit