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Zutaten:

 

24 - 30 Garnelen
75g Haushaltsmehl
2 Eier, leicht verquirlt
75g Paniermehl {japanische Brösel}
40g Sesamkörner
¼ Teelöffel Knoblauchsalz
frisch gemahlener Pfeffer
4 - 6 Esslöffel Pflanzenöl
Limette, zum Beträufeln {optional}

 

Zubereitung:

 

Vorbereitung der Garnelen: Entferne die Enden und entdarme, wenn nötig. Wasche sie ab und trockne sie vorsichtig mit einem Küchenpapier.

 

In drei separate flache Schüsseln bereite das Mehl, die Eier und das Paniermehl auf. Gib zum Paniermehl noch die Sesamkörner, Knoblauchsalz und Pfeffer.

 

Als erstes die Garnelen mit Mehl ummanteln und vorsichtig tippen um das überschüssige Mehl zu entfernen. Danach in den geschlagenen Eiern und anschließend in der Paniermehl-Mischung wenden. Lege sie zunächst auf einen Teller. 

 

Erhitze das Öl bei mittlerer Stufe in einer Pfanne. In drei Durchgängen die Garnelen 1-2 Minuten pro Seite braten bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Lege sie vor dem Servieren auf ein Küchenpapier.

 

Am besten sofort servieren und mit Limettensaft beträufeln.

 

Guten Appetit!