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Zutaten:

Portionen: 2 

 

5 kleine Kartoffeln (ca. 400g), geschält und geschnitten
1 Zwiebel, halbiert und zerkleinert
2 Schalotten, klein geschnitten
½ Teelöffel getrockneter Oregano oder ½ Teelöffel klein geschnittener, frischer Oregano
2 Teelöffel Olivenöl
½ Zitrone in Viertel geschnitten
2 große Tomaten in Viertel geschnitten
2 frische, gehäutete Seelachs Filets (ca. 200g)
eine Handvoll Petersilie, grob geschnitten

 

Zubereitung:

Den Ofen auf 200C/180C einstellen und aufheizen lassen. Die Zwiebel, Kartoffeln, den Knoblauch und Oregano mit dem Olivenöl in eine Bratpfanne geben und mit den Gewürzen mischen. Für 15 Minuten rösten, danach für 15 Minuten in den Backofen geben und braten lassen.

 

Danach die Zitrone und die Tomaten hinzufügen und nochmals 10 Minuten braten lassen. Zuletzt noch einmal rausnehmen und den Seelachs hinzufügen und für weitere 10 Minuten in den Ofen geben und servieren mit der Petersilie bestreuen. 

 

Guten Appetit!